三峽柑橘、重慶奉節(jié)臍橙,、四川眉山愛媛橙……來自中國各地的水果在重慶忠縣裝車,，經(jīng)深圳港口駛出,，運(yùn)往新加坡多個(gè)超市和水果批發(fā)市場(chǎng),。當(dāng)下,，正是各種“美味”出口的旺季,，多種水果熱銷東南亞,，重慶古鎮(zhèn)陳麻花澳洲賣斷貨……“中國味道”正在海外持續(xù)受捧,。（2月22日 中國新聞網(wǎng)）

古語有云：民以食為天。的確,，飲食不僅是人類生存發(fā)展的第一需要,，同時(shí)也滿足了人們的精神需求。而我國素有“美食王國”之稱,，美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，近年來中餐在世界各國廣受追捧。但由于中餐原材料,、調(diào)味料紛繁復(fù)雜,，導(dǎo)致部分特色小吃很難在國外配套，加之食品安全問題,、產(chǎn)品定位較低等原因,，想讓“中國味道”持續(xù)飄香海外仍任重道遠(yuǎn)，還需乘風(fēng)破浪,。

講好“中國故事”,，乘冬奧盛會(huì)之風(fēng)。再好的美味也需要走出去的契機(jī),，而剛剛結(jié)束的北京冬奧會(huì)就是一個(gè)極佳的選項(xiàng),。冬奧會(huì)期間，舌尖上的冬奧美食被國內(nèi)外運(yùn)動(dòng)員們帶火,。餃子,、豆包、麻辣燙,，烤鴨,、宮保雞丁、糖醋里脊,，甚至連韭菜盒子都“出圈”了,。這些“中國味道”饞哭了網(wǎng)友，養(yǎng)胖了運(yùn)動(dòng)員,，無不凸顯中國美食的魔力,。讓更多的外國友人了解并體驗(yàn)中餐，讓人人都可以為之代言,。

保證“中國質(zhì)量”,，借產(chǎn)業(yè)振興之勢(shì),。中國美食走出國門、奔向世界,，需要秉承工匠精神,，堅(jiān)守質(zhì)量關(guān)。而“小作坊”難以保證品控,，這就需要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化,。近年來，國內(nèi)涌現(xiàn)出不少成功案例,，福建沙縣小吃,、柳州螺螄粉、貴州酸湯……這些產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營盤活了原材料基地整條產(chǎn)業(yè)鏈,，不少農(nóng)戶因此脫了貧,、致了富，可謂一舉多得,。各地黨委政府不妨走地方美食產(chǎn)業(yè)化之路,，幫助它們飄香海外。

打造“中國品牌”,，破市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)之浪,。在商品經(jīng)濟(jì)時(shí)代，品牌意味著高市場(chǎng)占有率,。從報(bào)道中也我們不難發(fā)現(xiàn),，衛(wèi)龍辣條、魔芋爽,、酸辣粉,、重慶小面、浙江知味觀點(diǎn)心,、貴州老干媽,、云南過橋米線、甘肅蘭州拉面……這些在國外持續(xù)走俏的中國美食都有一定的品牌知名度,。而這些地方品牌的塑造,，離不開各地黨委政府的大力支持與推介，助力它們形成聲勢(shì),，讓更多地方特色美食成為一張響亮的名片,。

世間萬物，唯美食不可辜負(fù),。中國美食走紅的背后,，是中華民族的奮斗傳承，是14億中國人的味道底色,，更是一個(gè)國家的文化自信,。我們要以美食之名，講好“中國故事”,、保證“中國質(zhì)量”,、打造“中國品牌”，形成“出?！焙狭?，讓更多有味道、有溫度的中國美食乘風(fēng)破浪飄香海外,，讓世界各地都愛上“中國味道”,。（孟偉）