日前,，福建福州曼玲粥店被曝把吃剩排骨回收熬粥,。16日,，福州市臺江區(qū)市場監(jiān)管局通報，稱“該店一名從業(yè)人員未持有有效健康證明，兩名從業(yè)人員未按規(guī)定佩戴口罩,，風(fēng)幕機(jī)、滅蠅燈未正常運(yùn)行,，場所環(huán)境不整潔,，熟食未加蓋、部分原料散亂堆放在后廚且未離墻離地放置”,，已對其開具責(zé)令改正通知書,，同時立即通知美團(tuán)外賣平臺對其進(jìn)行下架處理。曼玲餐飲16日再次發(fā)出處理通報,，稱“強(qiáng)制關(guān)停曼玲粥店福州寶龍店的第三方外賣平臺賬戶和線下實體店鋪,，對該店鋪進(jìn)行全面徹查，主動向政府監(jiān)管部門匯報整改情況”,。（3月17日 人民日報）

這兩天的3．15真的是各大企業(yè)“最忙”的日子了,，各種上頭條，發(fā)聲明,，整改,，反省，“膽戰(zhàn)心驚”,！從最初的小龍坎用掃帚搗制冰機(jī)等多項問題,，到現(xiàn)在的福州曼玲粥店被曝把吃剩排骨回收熬粥，把成品粥加熱直接賣,，“一個賣粥的,，居然不熬粥”“熬粥三小時，伴粥三分鐘”……對待入口的食物,，簡單粗暴,，做法曝光之后，簡直令人發(fā)指,。

正如馬克思說：“有百分之五十的利潤,，它就鋌而走險；為了百分之一百的利潤,，它就敢踐踏一切人間法律,；有百分之三百的利潤，它就敢犯任何罪行,，甚至冒絞首的危險,。”餐飲食品行業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量問題一直以來都是一個重災(zāi)區(qū),。打著用心做粥,，綠色安全健康的旗號，但是事實卻是不講衛(wèi)生，把員工吃剩的飯洗一次賣給客人,，這些行為都不是簡單的一個道歉就可以蒙混過關(guān),。

食品安全是普通人在日常生活中非常關(guān)注的問題，既要吃得好也要吃得健康,，但是現(xiàn)在部分黑心商家沒有把食品安全這個最基本的標(biāo)準(zhǔn)放在自己的產(chǎn)品上面而是把盈利空間放在最前面,，這是本末倒置的，只有大眾吃得好認(rèn)可了你的產(chǎn)品,，才能穩(wěn)定的獲利,。國家對食品安全一向重視，但總有人知法犯法,，一是消費(fèi)者對外賣餐品的衛(wèi)生環(huán)境消費(fèi)者不是很了解,。食品安全，關(guān)系到百姓餐桌,，對已曝光的門店,，要嚴(yán)格按照《食品安全衛(wèi)生法》，嚴(yán)格執(zhí)法,。

要真想做好餐飲業(yè)的食品安全管理,，只有從立法方面入手，讓經(jīng)營者,、從業(yè)者敬畏食品安全,，提高執(zhí)業(yè)違法，才能夠真正改善,。民以食為天,，食藥監(jiān)部門任重道遠(yuǎn)。（王璇）